раскрыть ветку (39)
Вот тоже хз. У нас повар лапшу для лагмана так же делает. И вроде маслом не смазывает. И в воде она она не слипается. Магия азиатов блэт.
раскрыть ветку (26)
раскрыть ветку (24)
Обязательное условие - мягкая вода, она делает тесто таким эластичным. Можно для смягчения добавить при замешивании теста чуть-чуть соды, или минеральной воды.
раскрыть ветку (23)
Че заминусили? чувак дело говорит
Сам с Волгограда и тут с крана херачит жесткая вода, определяется наличием накипи в чайнике и разводах на хромированной фурнитуре. Ездил пару раз в Хабаровск, так вот там мягкая вода. Накипи в чайнике вообще никакой и самое главное отличие это когда моешься, мыло долго смывается. От такая херня
раскрыть ветку (20)
Смотря на какой скорости ты будешь в неё падать. А так как у воды очень маленькое расстояние между молекулами она имеет свойство несжимаемой жидкости, что в своем роде можно принять за таердость. Давно где-то читал, что если просто упасть в воду с большой высоты, то ничего не будет. А если на поверхность положить бумагу, и упасть туда же, то удар будет равносилен падению на бетонный пол. На сколько достоверна информация про бумагу я не знаю, но склоняюсь верить.
Выйди на улицу и потрогай снег, если конечно у тебя сейчас холодное, а главное СНЕЖНОЕ время года. Ну или лёд в морозильнике.
раскрыть ветку (3)
Я ожидал, конечно, ответ про лед)) но все же, имел ввиду другое. Ну да ладно, шутка не прошла)
раскрыть ветку (2)
Там тесто такое крутое, что не липнет.
Тесто для вытяжной лапши считается правильным, если его получается вымешивать только двумя руками, одной оно не проминается. Поэтому и готовят её мужчины – женские руки для такой работы не подходят.
раскрыть ветку (2)
ещё комментарии
ещё комментарий