Баранья нога в сметанно томатном соусе в тандыре

Мой первый опыт приготовления в тандыре.
Кому интересно у меня есть серия постов Зона барбекю (печи) про строительство моей зоны барбекю.

Сильно не ругайте, готовил первый раз, но скажу точно, вкуснее баранины я не ел.

Баранья нога в сметанно томатном соусе в тандыре Тандыр, Барбекю, Мясо, Дача, Баранина, Шашлык, Длиннопост, Рецепт

Для начала купил две задние ноги, срезал курдюк, лишний жир. Вырезал лимфоузлы и сделал надрезы да кости примерно на толщину хороших стейков и... Принялся готовить соус для маринада

Баранья нога в сметанно томатном соусе в тандыре Тандыр, Барбекю, Мясо, Дача, Баранина, Шашлык, Длиннопост, Рецепт
Баранья нога в сметанно томатном соусе в тандыре Тандыр, Барбекю, Мясо, Дача, Баранина, Шашлык, Длиннопост, Рецепт
Баранья нога в сметанно томатном соусе в тандыре Тандыр, Барбекю, Мясо, Дача, Баранина, Шашлык, Длиннопост, Рецепт
Баранья нога в сметанно томатном соусе в тандыре Тандыр, Барбекю, Мясо, Дача, Баранина, Шашлык, Длиннопост, Рецепт

Для приготовления мне понадобилось 250 грамм сметаны, пара ложек томатной пасты, перец, чеснок 7 зубчиков и соль.

Баранья нога в сметанно томатном соусе в тандыре Тандыр, Барбекю, Мясо, Дача, Баранина, Шашлык, Длиннопост, Рецепт

Вот что в итоге у меня получилось. Тщательно натёр всё мясо, нормальным слоем чтобы маринад полностью покрыл весь кусок

Баранья нога в сметанно томатном соусе в тандыре Тандыр, Барбекю, Мясо, Дача, Баранина, Шашлык, Длиннопост, Рецепт

Всю эту красоту положил в пакет на пару часиков. А пока дело за розжигом тандыра

Баранья нога в сметанно томатном соусе в тандыре Тандыр, Барбекю, Мясо, Дача, Баранина, Шашлык, Длиннопост, Рецепт
Баранья нога в сметанно томатном соусе в тандыре Тандыр, Барбекю, Мясо, Дача, Баранина, Шашлык, Длиннопост, Рецепт

Мясо подвешиваю на проволоку и закладываю его уже в готовый тандыр

Баранья нога в сметанно томатном соусе в тандыре Тандыр, Барбекю, Мясо, Дача, Баранина, Шашлык, Длиннопост, Рецепт
Баранья нога в сметанно томатном соусе в тандыре Тандыр, Барбекю, Мясо, Дача, Баранина, Шашлык, Длиннопост, Рецепт

Запекал ровно час. Как результат обалденная баранина с идеальной прожаркой. Мясо сочное, с костей срезается легко.

Баранья нога в сметанно томатном соусе в тандыре Тандыр, Барбекю, Мясо, Дача, Баранина, Шашлык, Длиннопост, Рецепт
Баранья нога в сметанно томатном соусе в тандыре Тандыр, Барбекю, Мясо, Дача, Баранина, Шашлык, Длиннопост, Рецепт
Баранья нога в сметанно томатном соусе в тандыре Тандыр, Барбекю, Мясо, Дача, Баранина, Шашлык, Длиннопост, Рецепт

Как итог съели всё, понравилось всем.
Кто не пробовал- советую!

Мясо. Коротко и ясно.

1.8K постов13.2K подписчиков

Добавить пост

Правила сообщества

Это сообщество про мясо. Рыба - это не мясо (*). Соя - это тоже не мясо.

Пропаганда вегетарианства и веганства запрещена.

Сообщение, что вы не едите мясо, даже временно (**), приравнивается к пропаганде.


(*) "совокупность тканей рыб и морепродукты не включаются в понятие «мясо»."

https://ru.wikipedia.org/wiki/Мясо

Посты про рыбу запрещены в этом сообществе.


(**) Запрещены упоминания различных религиозных обрядов, связанных с отказом от употребления мяса.


Конструктивная критика в комментариях приветствуется, однако, при этом недопустимы глумление, высмеивание, троллинг и иные формы социальной провокации. При общении необходимо соблюдать вежливость и уважение к собеседнику.


Это сообщество аполитично. Стоит избегать рассуждений на политические темы в этом сообществе. В еде мы все равны.


Как упоминалось ранее, это сообщество про еду. Здесь будут рады болельщикам любой футбольной команды, но только до тех пор, пока они говорят про еду.

Вы смотрите срез комментариев. Показать все
Автор поста оценил этот комментарий
Чувак, тандыр у тебя треснул от нагрева.
раскрыть ветку (4)
2
Автор поста оценил этот комментарий
Чувак, скажу тебе по секрету, только ты никому не говори, лады? Трещины на тандыре это особенность всех тандыров, этого не избежать. Законы физики ещё никто не отменял
1
Автор поста оценил этот комментарий
Не видел ни одного тандыра без трещины. Видел тандыр у уйгуров самодельный из глины. Тоже с трещиной. Регулярно глиной подмазывают.
1
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий

Ой да не трогайте вы его. Тут похоже на пикабу секта рекламщиков таких тандыров.


В прошлый раз, когда пытались что-то доказать такому ТС - выяснилось, что он продавец этих тандыров. Не удивлюсь - если и этот тоже.


Когда кто-то попытался аргументированно что-то объяснить - внезапно появились аккаунты-одноднёвки, которые оппонентов начали обсирать.


Короче - ну их нах этих торгашей и любителей железных тандыров - тоже.

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

это похоже из леруа тандыр

Вы смотрите срез комментариев. Чтобы написать комментарий, перейдите к общему списку