Бастурма из свинины1

Бастурма - наш выбор среди закусок к пиву!

Особенно приготовленная своими руками :)

Бастурма из свинины Рецепт, Бастурма, Свинина, Длиннопост, Мясо, Кулинария

Рецепт очень прост :) Промыл килограмм свинины.

Бастурма из свинины Рецепт, Бастурма, Свинина, Длиннопост, Мясо, Кулинария

Засыпал солью с горкой. Ну и добавил нитритной соли, так, на всякий случай. Ставим в холодильник дня на три.

Бастурма из свинины Рецепт, Бастурма, Свинина, Длиннопост, Мясо, Кулинария

Раз в день необходимо сливать мясной сок.

Бастурма из свинины Рецепт, Бастурма, Свинина, Длиннопост, Мясо, Кулинария

Спустя три дня мясо просолилось и его надо хорошенько промыть.

Бастурма из свинины Рецепт, Бастурма, Свинина, Длиннопост, Мясо, Кулинария

Переходим к обмазке. Смешиваем следующие специи:
Острый красный перец - 2 столовые ложки;
Уцхо - сунели (пажитник) - 3 столовые ложки;
Сушеный чеснок - 2 столовые ложки;
Паприка - 2 столовые ложки.
+ вишневый сок :)

Бастурма из свинины Рецепт, Бастурма, Свинина, Длиннопост, Мясо, Кулинария

Замешиваем приправы с вишневым соком до состояния густой сметаны.

Бастурма из свинины Рецепт, Бастурма, Свинина, Длиннопост, Мясо, Кулинария

Обильненько обмазываем мясо. Подвешиваем сушиться, я повесил на кухне возле окна, над батареей.

Бастурма из свинины Рецепт, Бастурма, Свинина, Длиннопост, Мясо, Кулинария

Спустя неделю можно дегустировать :)

Бастурма из свинины Рецепт, Бастурма, Свинина, Длиннопост, Мясо, Кулинария

Есть оливки с вяленым мясом я научился в одном местном баре, чрезвычайно рекомендую, под пиво заходит просто шикарно ;)

Бастурма из свинины Рецепт, Бастурма, Свинина, Длиннопост, Мясо, Кулинария

Кулинарная мастерская

10.6K поста48.2K подписчиков

Добавить пост

Правила сообщества

1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника (https://pikabu.ru/information/rules)


2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.

Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».

Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.
Доверенные авторы (звёздочка у ника) могут размещать посты без записки (сигны).


3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.

Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.


4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».


5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой @admoders .


Данные правила действуют с 20.02.2020г

Вы смотрите срез комментариев. Показать все
раскрыть ветку (2)
8
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий

Зачем запятая между подлежащим и сказуемым?

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Для убедительности
Вы смотрите срез комментариев. Чтобы написать комментарий, перейдите к общему списку